主页 /菜单
Ici on épluche on mijote on désosse !
Liste des allergènes sur demande
主菜：浅盘食物： ENTRÉES 🥘
新鲜水煮蛋配“meurette”酱 Œufs frais pochés en « meurette »
15.00€
沙拉碗里的里昂沙拉 Salade lyonnaise en saladier
Mesclun 油煎面包块 培根 荷包蛋 Mesclun croûtons lardons œuf poché
15.00€
Mesclun 油煎面包块 培根 荷包蛋 Mesclun croûtons lardons œuf poché
精致的自制鸡肝酱，配上老式油醋汁 Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
15.00€
自制牛尾和混合沙拉酱 Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
15.00€
勃艮第蜗牛（12只）配自制欧芹黄油 Escargots de Bourgogne (12) au beurre persillé maison
18.00€
Foie gras mi-cuit maison d'Auvergne (Limagne) 60 Gr
19,00€
地点：炖： PLATS 🍲
每人至少 1 道菜 Minimum 1 plat par personne
里昂小牛肉香肠配芥末籽酱 Andouillette lyonnaise de veau sauce à la graine de moutarde
23.00€
手工梭子鱼丸子配自制贝类汤 Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
22.00€
番茄香草牛肚砂锅 Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
23.00€
耐心地去骨并裹上面包屑的猪蹄 Pieds de cochon patiemment désossés panés
23.00€
罗马馄饨“Mère Maury”焗烤配 Noilly Prat 奶油 Gratin de ravioles de romans «mère maury» crème au noilly prat
22.00€
其他菜肴：浅盘食物： AUTRES PLATS 🥘
每人至少 1 道菜 Minimum 1 plat par personne
小牛头和牛舌配格里比切酱 Tête de veau et langue de bœuf sauce gribiche
25.00€
通心粉牛尾焗烤配鹅肝酱 Gratin de macaroni et queue de bœuf au foie gras
30.00€
牛柳和多菲诺烤牛排 Filet de bœuf et gratin dauphinois
红葱黄油 Beurre échalotes
35.00€
红葱黄油 Beurre échalotes
牛柳和多菲诺烤牛排 Filet de bœuf et gratin dauphinois
酒商酱 Sauce marchand de vin
35.00€
酒商酱 Sauce marchand de vin
牛柳和多菲诺烤牛排 Filet de bœuf et gratin dauphinois
羊肚菌酱 Sauce morilles
39.00€
羊肚菌酱 Sauce morilles
热鹅肝排片补充剂 Supplément escalope de Foie gras chaud
11.00€
黑土豆羽毛配短汁焗烤多芬诺斯 Pluma de pata negra jus court gratin dauphinois
29.00€
每日新鲜鱼，由每日市场供应 Poisson frais du Jour agrémenté selon marché du jour
25.00€
奶酪块：奶酪楔： FROMAGES 🧀
半熟圣马塞林，产自 Mother Richard ½ Saint marcellin affiné de la mère richard
7.00€
新鲜山羊奶酪、特级初榨橄榄油和盐之花 Chèvre frais et huile d’olive extra vierge fleur de sel
7.00€
干酪和浓奶油 Fromage blanc faisselle et crème épaisse
原味或搭配红色水果酱 Nature ou avec coulis de fruits rouge
7.00€
原味或搭配红色水果酱 Nature ou avec coulis de fruits rouge
丝绸工人的大脑 Cervelle des canuts « silk worker's brain »
新鲜奶酪、香草、红葱、大蒜、盐、胡椒 Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
7.00€
新鲜奶酪、香草、红葱、大蒜、盐、胡椒 Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
奶酪 - 开胃菜 🧀 FROMAGES - HORS MENU 🧀
一盘成熟奶酪供大家分享 Assiette de fromages affinés à partager
½ St Marcellin、新鲜山羊奶酪、comté（至少 18 个月）、cervelle des canuts ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
16.00€
½ St Marcellin、新鲜山羊奶酪、comté（至少 18 个月）、cervelle des canuts ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
来自 Mother Richard 的完整成熟圣马塞林 Saint marcellin entier affiné de la mère Richard
9.5€
自制点心/甜点：蛋糕： LES GOURMANDISES / DESSERTS MAISON 🍰
每日糕点或甜点 Pâtisserie ou dessert du Jour
8.5€
果仁糖挞 Tarte aux pralines
8.5€
黑巧克力软糖“法芙娜” Moelleux au chocolat noir « valrhona »
用餐开始时点餐 A commander en début de repas
8.5€
用餐开始时点餐 A commander en début de repas
红糖焦糖布丁 Crème brûlée à la cassonade
8.5€
当下流行的新鲜水果杯 Coupe de fruits frais du moment
8.5€
自制“君度”冰冻芭菲 Parfait glacé maison au « grand Marnier »
8.5€
朗姆巴巴“软木塞” Baba au rhum «bouchon» »
+1.00欧元菜单 +1.00€ menu
9.0€
+1.00欧元菜单 +1.00€ menu
精致味蕾的“宝贝”：瓦舍林 «Vacherie» des fines gueules : vacherin
自制蛋白酥皮、巴巴爸爸冰淇淋/香草酱奶油 - + 1.00 欧元菜单 Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
9.0€
自制蛋白酥皮、巴巴爸爸冰淇淋/香草酱奶油 - + 1.00 欧元菜单 Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
上校杯 Coupe colonel
冰糕柚子，伏特加+1.00欧元菜单 Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
9,0€
冰糕柚子，伏特加+1.00欧元菜单 Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
菜单 BOUCHON：刀叉盘子： MENU BOUCHON 🍽️
开胃菜+主菜+奶酪或甜点 Entrée + plat + fromage ou dessert :
36.00€
- 新鲜水煮蛋配“meurette”酱 Œufs frais pochés en « meurette »
自制牛尾和混合沙拉酱 Salade lyonnaise en saladier (Croûtons Lardons Oeuf poché)
您选择的菜品 Escargots de bourgogne (12) au beurre persillé maison (Sup +2,5€)
里昂小牛肉香肠配芥末籽酱 Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
手工梭子鱼丸子配自制贝类汤 Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
番茄香草牛肚砂锅 Plats au choix :
耐心地去骨并裹上面包屑的猪蹄 Andouillette lyonnaise de Veau sauce à la graine de moutarde
罗马馄饨“Mère Maury”焗烤配 Noilly Prat 奶油 Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
甜点 Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
奶酪（菜单中额外选择奶酪 + 5 欧元） Pieds de cochon patiemment désossés panés
Gratin de ravioles de romans «Mère Maury» crème au Noilly prat
Fromages ou desserts au choix :
Fromages et dessert supplément dans le menu + 5 euros)
GNAFRON 午餐菜单：叉子和刀子： MENU GNAFRON AU DÉJEUNER 🍴
周二至周五（公众假期除外） Du mardi au vendredi (hors jours fériés)
单盘或单盘里昂沙拉碗 Plat seul ou assiette des saladier Lyonnais seule
18.00€
开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat ou Plat dessert
23.00€
开胃菜+主菜+甜点 Entrée + plat + dessert
26.00€
0.00€
您选择的条目 Entrée au choix
里昂沙拉碗拼盘（至少 2 人）玫瑰花结、耶稣、烤饼、蟹肉棒、红十字鱼子酱、牛鼻沙拉、油浸土豆和烟熏鲱鱼 Assiette des saladiers lyonnais à partager (2 pers minimum) rosette, jésus, grattons, cervelles des canuts, caviar de la croix rousse, salade de museau de bœuf, pommes à huile et harengs fumés
混合蔬菜沙拉碗，配自制泡菜和帕尔马干酪碎（香醋汁 - 自制罗勒和香菜香蒜酱） Saladier de mesclun crudités pickles maison et copeaux de parmesan (vinaigrette balsamique – pesto basilic coriandre maison)
您选择的菜品 Plat au choix
格勒诺布尔地区的新鲜鱼类*或根据您的心情（刺山柑、柠檬、欧芹、蒸土豆面包块） Poisson frais d’arrivage à la grenobloise* ou selon l’humeur du jour (câpres, citron, persil, croûtons pommes vapeur)
传统烤馄饨“Mère Maury”配 Noily Prat 白葡萄酒酱 Gratin de ravioles tradition « mère maury » sauce noily prat vin blanc
热里昂香肠和萨博代特香肠、新土豆、梅里特酱 Saucisson chaud lyonnais et sabodet pommes grenailles sauce meurette
自制鸡肝浓汤蛋糕配小野蒜丸子 Gâteau de foies de volaille bisque maison petite quenelle à l’ail des ours
您选择的甜点 Desserts au choix
奶酪和浓稠奶油 Fromage blanc faisselle crème épaisse
八角薄荷鲜果糖浆 Fruits frais sirop à la badiane et à la menthe
今日甜点 Dessert du jour
红糖焦糖布丁 Crème brûlée à la cassonade
冷饮：清酒： BOISSONS FRAÎCHES 🍶
矿泉水 - 75cl Eaux minérales - 75cl
圣杰龙 43 St géron 43
7.00€
圣杰龙 43 St géron 43
手工果汁“L'arbre à jus” (42) - 25cl Jus de fruits artisanaux “L’arbre à jus” (42) - 25cl
番茄 / 梨 / 苹果 / 杏 / 葡萄桃 / 苹果树莓 Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
5.50€
番茄 / 梨 / 苹果 / 杏 / 葡萄桃 / 苹果树莓 Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
可口可乐 - 330毫升 Coca-cola - 33cl
5.50€
零度可口可乐 - 330毫升 Coca-cola zéro - 33cl
5.50€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
5.50€
汤力水 - 33cl Tonic - 33cl
5.50€
手工柠檬水 - 20cl Limonade artisanale - 20cl
5.50€
富兹茶 - 20cl Fuztea - 20cl
5.50€
橙子 - 20cl Orangina - 20cl
5.50€
芬蒂曼汤力水 - 20cl Fentimans tonic water - 20cl
5.50€
水糖浆 Sirop à l’eau
薄荷、草莓、石榴糖浆、黑加仑、柠檬、杏仁糖浆 Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
3.00€
薄荷、草莓、石榴糖浆、黑加仑、柠檬、杏仁糖浆 Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
糖浆汤 Sup sirop
0.5€
开始：喝酒：酒杯： POUR COMMENCER : A BOIRE 🍷
招牌开胃酒：Communard - 12cl Apéritif maison : communard - 12cl
新鲜的红酒，配黑醋栗利口酒、黑莓和覆盆子 Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
6.50€
新鲜的红酒，配黑醋栗利口酒、黑莓和覆盆子 Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
Montagnieu Bugey 杯 - 12cl Coupe de Montagnieu Bugey - 12cl
7.50€
一杯白葡萄酒建议 - 12cl Verre de vin blanc suggestion - 12cl
8.30€
一杯红酒建议 - 12cl Verre de vin rouge suggestion - 12cl
8.30€
Verre de Rosé By Ott -12cl
8,30€
Verre de Layon (moelleux) -12 cl
9,0€
啤酒 - 12厘升 kir - 12cl
黑加仑、覆盆子或桃子 Cassis mure, framboise ou pêche
6.50€
黑加仑、覆盆子或桃子 Cassis mure, framboise ou pêche
b style="font-weight: bolder"> 传统开胃菜 Apéritifs Traditionnels
Ricard 苏兹 - 4cl Ricard suze - 4cl
6.50€
马提尼酒 - 4厘升 Martini - 4cl
Rge/blc Rge/blc
6.50€
Rge/blc Rge/blc
金巴利 - 4厘升 Campari - 4cl
6.50€
金巴利白葡萄酒 Blanc Campari
6.50€
波特酒 - 4cl Porto - 4cl
6.50€
无酒精啤酒 - 330毫升 Bière locale sans alcool - 33cl
6.00€
La Canute 精酿啤酒 - 330毫升 Bière locale Artisanale la canute - 33cl
白人/金发女郎/红发女郎/黑人 Blanche/ blonde/ rousse / noire
7.50€
白人/金发女郎/红发女郎/黑人 Blanche/ blonde/ rousse / noire
Ninkasi 金发啤酒 - 25cl Bière locale pression ninkasi blonde - 25cl
6.00€
Ninkasi 金发生啤 - 500毫升 Bière locale pression ninkasi blonde - 50cl
9.00€
威士忌 JB - 4cl Whisky JB - 4cl
8.00€
金戈登 - 4cl Gin gordon - 4cl
8.00€
伏特加 - 4厘升 Vodka - 4cl
8.00€
优质酒精/消化酒 - 4cl Alcool premium / digestifs - 4cl
绝对伏特加、猴子伏特加、肩伏特加、亨德里克伏特加、百加得伏特加、杰克丹尼伏特加、阿伯乐伏特加 Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
9.00€
绝对伏特加、猴子伏特加、肩伏特加、亨德里克伏特加、百加得伏特加、杰克丹尼伏特加、阿伯乐伏特加 Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
斯普里茨 Spritz
Aperol 或 Campari，山间气泡水 Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
11.00€
Aperol 或 Campari，山间气泡水 Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
鸡尾酒 Cocktails
12.00€
无酒精鸡尾酒 Mocktails (Cocktail sans alcool)
10.00€
咖啡：咖啡： CAFÉS ☕
浓缩咖啡/不含咖啡因 - 里昂的 Gonéo 咖啡 Expresso / décaféiné - café gonéo lyon
2.80€
咖啡加牛奶 Café au lait
4.50€
双份浓缩咖啡 Double expresso
4.50€
茶/冲泡茶 fbkt (42) Thés / Infusions fbkt (42)
4.20€
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