Αρχική /Μενού
Ici on épluche on mijote on désosse !
Liste des allergènes sur demande
ΕΙΣΑΓΩΓΗ :ρηχό ταψί: ENTRÉES 🥘
Φρέσκα ποσέ αυγά σε σάλτσα «meurette» Œufs frais pochés en « meurette »
15.00€
Σαλάτα Lyonnaise σε μια σαλατιέρα Salade lyonnaise en saladier
Αυγό ποσέ με μπέικον κρουτόν Mesclun Mesclun croûtons lardons œuf poché
15.00€
Αυγό ποσέ με μπέικον κρουτόν Mesclun Mesclun croûtons lardons œuf poché
Εκλεκτή σπιτική τερίνα από συκωτάκια κοτόπουλου με παλιομοδίτικη βινεγκρέτ Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
15.00€
Σπιτική τερίνα βοδιού και μεσκλούν Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
15.00€
Σαλιγκάρια μπορντό (12) με σπιτικό βούτυρο μαϊντανού Escargots de Bourgogne (12) au beurre persillé maison
18.00€
Foie gras mi-cuit maison d'Auvergne (Limagne) 60 Gr
19,00€
ΤΟΠΟΣ :στιφάδο: PLATS 🍲
Τουλάχιστον 1 πιάτο ανά άτομο Minimum 1 plat par personne
Μοσχαρίσιο andouillette Lyonnaise με σάλτσα από σπόρους μουστάρδας Andouillette lyonnaise de veau sauce à la graine de moutarde
23.00€
Χειροποίητη κουνέλλα λούτσων με σπιτικό μπισκότο οστρακοειδών Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
22.00€
Κατσαρόλα πατσάς με ντομάτα και μυρωδικά Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
23.00€
Υπομονετικά ξεκοκαλωμένα και παναρισμένα γουρουνόποδα Pieds de cochon patiemment désossés panés
23.00€
Γκρατέν ρωμαϊκών ραβιόλι “Mère Maury” με κρέμα Noilly Prat Gratin de ravioles de romans «mère maury» crème au noilly prat
22.00€
ΑΛΛΑ ΠΙΑΤΑ :ρηχό τηγάνι: AUTRES PLATS 🥘
Τουλάχιστον 1 πιάτο ανά άτομο Minimum 1 plat par personne
Κεφάλι μοσχαριού και μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα gribiche Tête de veau et langue de bœuf sauce gribiche
25.00€
Γκρατέν μακαρόνια και βοδιού με φουά γκρα Gratin de macaroni et queue de bœuf au foie gras
30.00€
Μοσχαρίσιο φιλέτο και γκρατέν dauphinois Filet de bœuf et gratin dauphinois
Βούτυρο εσαλότ Beurre échalotes
35.00€
Βούτυρο εσαλότ Beurre échalotes
Μοσχαρίσιο φιλέτο και γκρατέν dauphinois Filet de bœuf et gratin dauphinois
Σάλτσα εμπόρου κρασιού Sauce marchand de vin
35.00€
Σάλτσα εμπόρου κρασιού Sauce marchand de vin
Μοσχαρίσιο φιλέτο και γκρατέν dauphinois Filet de bœuf et gratin dauphinois
Σάλτσα Μορέλ Sauce morilles
39.00€
Σάλτσα Μορέλ Sauce morilles
Συμπλήρωμα ζεστού φουά γκρα εσκάλοπας Supplément escalope de Foie gras chaud
11.00€
Μαύρα φτερά πατάτας με κοντό jus gratin dauphinois Pluma de pata negra jus court gratin dauphinois
29.00€
Φρέσκο ψάρι ημέρας, εμπλουτισμένο με την καθημερινή αγορά Poisson frais du Jour agrémenté selon marché du jour
25.00€
FROMAGES 🧀 FROMAGES 🧀
½ ώριμος Άγιος Μαρσελίν από τη Μητέρα Ριχάρδο ½ Saint marcellin affiné de la mère richard
7.00€
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με φλουρ ντε σελ Chèvre frais et huile d’olive extra vierge fleur de sel
7.00€
Τυρί κότατζ και παχύρρευστη κρέμα Fromage blanc faisselle et crème épaisse
Σκέτο ή με κουλούρες κόκκινων φρούτων Nature ou avec coulis de fruits rouge
7.00€
Σκέτο ή με κουλούρες κόκκινων φρούτων Nature ou avec coulis de fruits rouge
Εγκέφαλος εργάτη μεταξιού Cervelle des canuts « silk worker's brain »
Φρέσκο τυρί, μυρωδικά, ασκαλώνια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
7.00€
Φρέσκο τυρί, μυρωδικά, ασκαλώνια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
FROMAGES - ΜΕΝΟΥ HORS 🧀 FROMAGES - HORS MENU 🧀
Πιάτο με ώριμα τυριά για κοινή χρήση Assiette de fromages affinés à partager
½ St Marcellin, φρέσκο κατσικίσιο τυρί, comté (τουλάχιστον 18 μήνες), cervelle des canuts ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
16.00€
½ St Marcellin, φρέσκο κατσικίσιο τυρί, comté (τουλάχιστον 18 μήνες), cervelle des canuts ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
Ολόκληρος ώριμος Άγιος Μαρσελίν από τη Μητέρα Ριχάρδο Saint marcellin entier affiné de la mère Richard
9.5€
ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΕΡΜΑΤΑ / ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ :κέικ: LES GOURMANDISES / DESSERTS MAISON 🍰
Γλυκό ή γλυκό ημέρας Pâtisserie ou dessert du Jour
8.5€
Τάρτα πραλίνα Tarte aux pralines
8.5€
Φοντάν μαύρης σοκολάτας “Valrhona” Moelleux au chocolat noir « valrhona »
Να παραγγελθεί στην αρχή του γεύματος A commander en début de repas
8.5€
Να παραγγελθεί στην αρχή του γεύματος A commander en début de repas
Κρέμα Καστανή Ζάχαρη Brûlée Crème brûlée à la cassonade
8.5€
Φλιτζάνι φρέσκων φρούτων της στιγμής Coupe de fruits frais du moment
8.5€
Σπιτικό παγωμένο παρφέ με “Grand Marnier” Parfait glacé maison au « grand Marnier »
8.5€
Ρούμι μπαμπά "φελλός" Baba au rhum «bouchon» »
+1,00€ μενού +1.00€ menu
9.0€
+1,00€ μενού +1.00€ menu
«Κουουέρι» των εκλεκτών ουρανίσκων: βαχερίν «Vacherie» des fines gueules : vacherin
Σπιτική μαρέγκα, παγωτό Barbapapa / σαντιγί coulis βανίλιας - + 1,00 € μενού Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
9.0€
Σπιτική μαρέγκα, παγωτό Barbapapa / σαντιγί coulis βανίλιας - + 1,00 € μενού Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
Κύπελλο Συνταγματάρχη Coupe colonel
Σορμπέ κίτρο, βότκα + μενού 1,00€ Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
9,0€
Σορμπέ κίτρο, βότκα + μενού 1,00€ Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
MENU BOUCHON :μαχαίρι-πιρούνι-πλάκα: MENU BOUCHON 🍽️
Αρχικό + κυρίως πιάτο + τυρί ή επιδόρπιο Entrée + plat + fromage ou dessert :
36.00€
- Φρέσκα αυγά ποσέ σε σάλτσα μεουρέτ Œufs frais pochés en « meurette »
Σπιτική τερίνα βοδιού και μεσκλούν Salade lyonnaise en saladier (Croûtons Lardons Oeuf poché)
ΠΙΑΤΟ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΣΑΣ Escargots de bourgogne (12) au beurre persillé maison (Sup +2,5€)
Αντουγιέτα μοσχαρίσιου κρέατος Lyonnaise με σάλτσα από σπόρους μουστάρδας Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
Χειροποίητη κουνέλλα λούτσων με σπιτικό μπισκότο οστρακοειδών Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
Κατσαρόλα πατσάς με ντομάτα και μυρωδικά Plats au choix :
Υπομονετικά ξεκοκαλωμένα και παναρισμένα γουρουνόποδα Andouillette lyonnaise de Veau sauce à la graine de moutarde
Γκρατέν από ρωμαϊκά ραβιόλια “Mère Maury” με κρέμα Noilly Prat Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
Επιδόρπιο Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
Τυριά (επιλογή τυριού επιπλέον στο μενού + 5 ευρώ) Pieds de cochon patiemment désossés panés
Gratin de ravioles de romans «Mère Maury» crème au Noilly prat
Fromages ou desserts au choix :
Fromages et dessert supplément dans le menu + 5 euros)
ΓΚΝΑΦΡΟΝ ΜΕΣΗΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ 🍴 MENU GNAFRON AU DÉJEUNER 🍴
Τρίτη έως Παρασκευή (εκτός επίσημων αργιών) Du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Μονό πιάτο ή πιάτο σαλατιέρα Lyonnais μόνο Plat seul ou assiette des saladier Lyonnais seule
18.00€
Αρχική + Κύριο πιάτο ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat dessert
23.00€
Αρχικό + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο Entrée + plat + dessert
26.00€
0.00€
Είσοδος της επιλογής σας Entrée au choix
Πιάτο σαλατιέρα Λυών για να μοιραστείτε (2 άτομα τουλάχιστον) ροζέτα, jesus, grattons, cervelles des canuts, χαβιάρι από το Croix Rousse, σαλάτα με μοσχαρίσιο ρύγχος, πατάτες σε λάδι και καπνιστή ρέγγα Assiette des saladiers lyonnais à partager (2 pers minimum) rosette, jésus, grattons, cervelles des canuts, caviar de la croix rousse, salade de museau de bœuf, pommes à huile et harengs fumés
Σαλάτα με ωμά λαχανικά mesclun με σπιτικά τουρσιά και τρίμματα παρμεζάνας (βινεγκρέτ βαλσάμικο – σπιτικό πέστο βασιλικού και κόλιανδρου) Saladier de mesclun crudités pickles maison et copeaux de parmesan (vinaigrette balsamique – pesto basilic coriandre maison)
Πιάτο της επιλογής σας Plat au choix
Φρέσκα ψάρια από την περιοχή της Γκρενόμπλ* ή ανάλογα με τη διάθεσή σας της ημέρας (κάπαρη, λεμόνι, μαϊντανός, κρουτόν πατάτας στον ατμό) Poisson frais d’arrivage à la grenobloise* ou selon l’humeur du jour (câpres, citron, persil, croûtons pommes vapeur)
Παραδοσιακό γκρατέν ραβιόλι “Mère Maury” με σάλτσα λευκού κρασιού Noily Prat Gratin de ravioles tradition « mère maury » sauce noily prat vin blanc
Ζεστό λουκάνικο Lyonnais και sabodet, νέες πατάτες, σάλτσα meurette Saucisson chaud lyonnais et sabodet pommes grenailles sauce meurette
Σπιτικό κέικ από συκώτι κοτόπουλου με μικρό άγριο σκόρδο quenelle Gâteau de foies de volaille bisque maison petite quenelle à l’ail des ours
Επιδόρπια της επιλογής σας Desserts au choix
Τυρί κότατζ με παχύρρευστη κρέμα Fromage blanc faisselle crème épaisse
Σιρόπι φρέσκων φρούτων με αστεροειδή γλυκάνισο και μέντα Fruits frais sirop à la badiane et à la menthe
Επιδόρπιο ημέρας Dessert du jour
Κρέμα Καστανή Ζάχαρη Brûlée Crème brûlée à la cassonade
ΚΡΥΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ 🍶 BOISSONS FRAÎCHES 🍶
Μεταλλικό νερό - 75cl Eaux minérales - 75cl
St géron 43 St géron 43
7.00€
St géron 43 St géron 43
Χυμός χειροποίητου φρούτου “L'arbre à jus” (42) - 25cl Jus de fruits artisanaux “L’arbre à jus” (42) - 25cl
Ντομάτα / αχλάδι / μήλο / βερίκοκο / αμπέλου ροδάκινο / μήλο βατόμουρο Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
5.50€
Ντομάτα / αχλάδι / μήλο / βερίκοκο / αμπέλου ροδάκινο / μήλο βατόμουρο Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
Coca-Cola - 33cl Coca-cola - 33cl
5.50€
Coca-Cola Zero - 33cl Coca-cola zéro - 33cl
5.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
5.50€
Τονωτικό - 33cl Tonic - 33cl
5.50€
Limonade artisanale - 20cl Limonade artisanale - 20cl
5.50€
Fuztea - 20cl Fuztea - 20cl
5.50€
Orangina - 20cl Orangina - 20cl
5.50€
Τονωτικό νερό Fentimans - 20cl Fentimans tonic water - 20cl
5.50€
Σιρόπι νερού Sirop à l’eau
Μέντα, φράουλα, γρεναδίνη, φραγκοστάφυλο, λεμόνι, οργεάτο Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
3.00€
Μέντα, φράουλα, γρεναδίνη, φραγκοστάφυλο, λεμόνι, οργεάτο Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
Σιροπιαστό σούπα Sup sirop
0.5€
ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΩ: ΝΑ ΠΙΩ 🍷 POUR COMMENCER : A BOIRE 🍷
Σπίτι απεριτίφ: Communard - 12cl Apéritif maison : communard - 12cl
Φρέσκο κόκκινο κρασί με crème de cassis, βατόμουρο και βατόμουρο Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
6.50€
Φρέσκο κόκκινο κρασί με crème de cassis, βατόμουρο και βατόμουρο Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
Montagnieu Bugey Cup - 12cl Coupe de Montagnieu Bugey - 12cl
7.50€
Πρόταση ποτήρι λευκό κρασί - 12cl Verre de vin blanc suggestion - 12cl
8.30€
Πρόταση ποτήρι κόκκινο κρασί - 12cl Verre de vin rouge suggestion - 12cl
8.30€
Verre de Rosé By Ott -12cl
8,30€
Verre de Layon (moelleux) -12 cl
9,0€
μπύρα - 12 cl kir - 12cl
Μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο ή ροδάκινο Cassis mure, framboise ou pêche
6.50€
Μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο ή ροδάκινο Cassis mure, framboise ou pêche
b style="font-weight: bolder"> Παραδοσιακά ορεκτικά Apéritifs Traditionnels
Ricard suze - 4cl Ricard suze - 4cl
6.50€
Μαρτίνι - 4κλ Martini - 4cl
Rge/blc Rge/blc
6.50€
Rge/blc Rge/blc
Campari - 4cl Campari - 4cl
6.50€
Campari White Blanc Campari
6.50€
Λιμάνι - 4cl Porto - 4cl
6.50€
Μπύρα χωρίς αλκοόλ - 33cl Bière locale sans alcool - 33cl
6.00€
Μπύρα La Canute Craft - 33cl Bière locale Artisanale la canute - 33cl
Λευκό/ξανθό/κοκκινομάλλα/μαύρο Blanche/ blonde/ rousse / noire
7.50€
Λευκό/ξανθό/κοκκινομάλλα/μαύρο Blanche/ blonde/ rousse / noire
Ninkasi Blonde Draft Beer - 25cl Bière locale pression ninkasi blonde - 25cl
6.00€
Ninkasi Blonde Draft Beer - 50cl Bière locale pression ninkasi blonde - 50cl
9.00€
Ουίσκι JB - 4cl Whisky JB - 4cl
8.00€
Τζιν Γκόρντον - 4cl Gin gordon - 4cl
8.00€
Βότκα - 4cl Vodka - 4cl
8.00€
Premium αλκοόλ / χωνευτικά - 4cl Alcool premium / digestifs - 4cl
Absolut, μαϊμού, ώμος, hendrick's, bacardi, jack Daniels, aberlour Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
9.00€
Absolut, μαϊμού, ώμος, hendrick's, bacardi, jack Daniels, aberlour Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
Spritz Spritz
Aperol ή Campari, βουνίσιο ανθρακούχο νερό Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
11.00€
Aperol ή Campari, βουνίσιο ανθρακούχο νερό Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
Κοκτέιλ Cocktails
12.00€
Μοκτέιλ Mocktails (Cocktail sans alcool)
10.00€
ΚΑΦΕΔΕΣ ☕ CAFÉS ☕
Espresso / ντεκαφεϊνέ - Καφές Gonéo στη Λυών Expresso / décaféiné - café gonéo lyon
2.80€
Καφές με γάλα Café au lait
4.50€
Διπλό expresso Double expresso
4.50€
Τσάια / Αφεψήματα fbkt (42) Thés / Infusions fbkt (42)
4.20€
© Copyright :έτος – Les Fines Gueules Lyon – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται