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Ici on épluche on mijote on désosse !
Liste des allergènes sur demande
앙트레 : 얕은 팬 음식: ENTRÉES 🥘
"뫼레트" 소스에 담긴 신선한 삶은 계란 Œufs frais pochés en « meurette »
15.00€
샐러드 그릇에 담긴 리요네즈 샐러드 Salade lyonnaise en saladier
메스클룬 크루통 베이컨 수란 Mesclun croûtons lardons œuf poché
15.00€
메스클룬 크루통 베이컨 수란 Mesclun croûtons lardons œuf poché
고풍스러운 비네그레트를 곁들인 닭 간으로 만든 고급 수제 테린 Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
15.00€
수제 꼬리와 메스클룬 테린 Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
15.00€
수제 파슬리 버터를 곁들인 부르고뉴 달팽이(12) Escargots de Bourgogne (12) au beurre persillé maison
18.00€
Foie gras mi-cuit maison d'Auvergne (Limagne) 60 Gr
19,00€
장소 :스튜: PLATS 🍲
1인당 최소 1가지 요리 Minimum 1 plat par personne
겨자씨 소스를 곁들인 리요네즈 송아지 앙두이예트 Andouillette lyonnaise de veau sauce à la graine de moutarde
23.00€
수제 조개 비스크를 곁들인 수제 파이크 케넬 Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
22.00€
토마토와 허브를 곁들인 쇠고기 곱창 캐서롤 Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
23.00€
뼈를 발라내고 빵가루를 입힌 돼지 발 Pieds de cochon patiemment désossés panés
23.00€
Noilly Prat 크림을 곁들인 로마 라비올리 “Mère Maury” 그라탕 Gratin de ravioles de romans «mère maury» crème au noilly prat
22.00€
기타 요리 : 얕은 냄비 요리: AUTRES PLATS 🥘
1인당 최소 1가지 요리 Minimum 1 plat par personne
그리비슈 소스를 곁들인 송아지 머리와 소 혀 Tête de veau et langue de bœuf sauce gribiche
25.00€
푸아그라를 곁들인 마카로니와 꼬리 그라탕 Gratin de macaroni et queue de bœuf au foie gras
30.00€
쇠고기 필레와 도피누아 그라탕 Filet de bœuf et gratin dauphinois
샬롯 버터 Beurre échalotes
35.00€
샬롯 버터 Beurre échalotes
쇠고기 필레와 도피누아 그라탕 Filet de bœuf et gratin dauphinois
와인 상인 소스 Sauce marchand de vin
35.00€
와인 상인 소스 Sauce marchand de vin
쇠고기 필레와 도피누아 그라탕 Filet de bœuf et gratin dauphinois
모렐 소스 Sauce morilles
39.00€
모렐 소스 Sauce morilles
핫 푸아그라 에스칼로프 보충제 Supplément escalope de Foie gras chaud
11.00€
짧은 쥐 그라탱 도피누아를 곁들인 검은 감자 깃털 Pluma de pata negra jus court gratin dauphinois
29.00€
매일 시장에서 공급되는 신선한 생선을 더욱 맛있게 즐겨보세요 Poisson frais du Jour agrémenté selon marché du jour
25.00€
프롬마주 :치즈 웨지: FROMAGES 🧀
리처드 모친의 ½ 성숙 생 마르셀린 ½ Saint marcellin affiné de la mère richard
7.00€
플뢰르 드 셀을 곁들인 신선한 염소 치즈와 엑스트라 버진 올리브 오일 Chèvre frais et huile d’olive extra vierge fleur de sel
7.00€
코티지 치즈와 진한 크림 Fromage blanc faisselle et crème épaisse
플레인 또는 레드 과일 쿨리 Nature ou avec coulis de fruits rouge
7.00€
플레인 또는 레드 과일 쿨리 Nature ou avec coulis de fruits rouge
실크 노동자의 뇌 Cervelle des canuts « silk worker's brain »
신선한 치즈, 허브, 샬롯, 마늘, 소금, 후추 Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
7.00€
신선한 치즈, 허브, 샬롯, 마늘, 소금, 후추 Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
프로마주 - 오르셰 메뉴 🧀 FROMAGES - HORS MENU 🧀
함께 나눠 먹을 숙성 치즈 접시 Assiette de fromages affinés à partager
½ 생 마르셀랭, 신선한 염소 치즈, 콩테(최소 18개월), 세르벨 데 카누 ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
16.00€
½ 생 마르셀랭, 신선한 염소 치즈, 콩테(최소 18개월), 세르벨 데 카누 ½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts
리처드 모더의 성숙한 생 마르셀린 Saint marcellin entier affiné de la mère Richard
9.5€
수제 간식 / 디저트 :케이크: LES GOURMANDISES / DESSERTS MAISON 🍰
오늘의 페이스트리 또는 디저트 Pâtisserie ou dessert du Jour
8.5€
프랄린 타르트 Tarte aux pralines
8.5€
다크 초콜릿 퐁당 '발로나' Moelleux au chocolat noir « valrhona »
식사 시작 시 주문 가능 A commander en début de repas
8.5€
식사 시작 시 주문 가능 A commander en début de repas
브라운 슈거 크렘 브륄레 Crème brûlée à la cassonade
8.5€
지금 이 순간의 신선한 과일 한 잔 Coupe de fruits frais du moment
8.5€
"그랑 마르니에"를 곁들인 수제 냉동 파르페 Parfait glacé maison au « grand Marnier »
8.5€
럼 바바 "코르크" Baba au rhum «bouchon» »
+1.00€ 메뉴 +1.00€ menu
9.0€
+1.00€ 메뉴 +1.00€ menu
미각의 "카워리": 바셰랭 «Vacherie» des fines gueules : vacherin
수제 머랭, 바바파파 아이스크림 / 바닐라 쿨리 휘핑크림 - + €1.00 메뉴 Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
9.0€
수제 머랭, 바바파파 아이스크림 / 바닐라 쿨리 휘핑크림 - + €1.00 메뉴 Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée - + 1.00€ menu
대령의 컵 Coupe colonel
샤베트 시트론, 보드카 + 1.00€ 메뉴 Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
9,0€
샤베트 시트론, 보드카 + 1.00€ 메뉴 Sorbet citron, vodka + 1.00€ menu
메뉴 부숑 : 나이프-포크-플레이트: MENU BOUCHON 🍽️
스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트 Entrée + plat + fromage ou dessert :
36.00€
- "뫼레트" 소스에 담긴 신선한 삶은 계란 Œufs frais pochés en « meurette »
수제 꼬리와 메스클룬 테린 Salade lyonnaise en saladier (Croûtons Lardons Oeuf poché)
당신이 선택한 요리 Escargots de bourgogne (12) au beurre persillé maison (Sup +2,5€)
겨자씨 소스를 곁들인 리요네즈 송아지 앙두예트 Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
수제 조개 비스크를 곁들인 수제 파이크 케넬 Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
토마토와 허브를 곁들인 쇠고기 곱창 캐서롤 Plats au choix :
뼈를 발라내고 빵가루를 입힌 돼지 발 Andouillette lyonnaise de Veau sauce à la graine de moutarde
Noilly Prat 크림을 곁들인 로마 라비올리 “Mère Maury” 그라탕 Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
디저트 Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
치즈 (메뉴에서 치즈 추가 선택 + 5유로) Pieds de cochon patiemment désossés panés
Gratin de ravioles de romans «Mère Maury» crème au Noilly prat
Fromages ou desserts au choix :
Fromages et dessert supplément dans le menu + 5 euros)
GNAFRON 점심 메뉴 :포크 앤 나이프: MENU GNAFRON AU DÉJEUNER 🍴
화요일부터 금요일까지 (공휴일 제외) Du mardi au vendredi (hors jours fériés)
리옹 샐러드 볼 하나만 있는 접시나 접시 Plat seul ou assiette des saladier Lyonnais seule
18.00€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat ou Plat dessert
23.00€
스타터 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat + dessert
26.00€
0.00€
당신이 선택한 항목 Entrée au choix
리옹 샐러드 볼 한 접시(최소 2인분) 로제트, 예수, 그라통, 세르벨 데 카누, 크루아 루스의 캐비어, 소 코 샐러드, 기름에 담긴 감자, 훈제 청어 Assiette des saladiers lyonnais à partager (2 pers minimum) rosette, jésus, grattons, cervelles des canuts, caviar de la croix rousse, salade de museau de bœuf, pommes à huile et harengs fumés
수제 피클과 파마산 치즈를 곁들인 메스클룬 생야채 샐러드 볼(발사믹 비네그레트 - 수제 바질과 고수 페스토) Saladier de mesclun crudités pickles maison et copeaux de parmesan (vinaigrette balsamique – pesto basilic coriandre maison)
당신이 선택한 요리 Plat au choix
그르노블 지역의 신선한 생선* 또는 기분에 따라 (케이퍼, 레몬, 파슬리, 찐 감자 크루통) Poisson frais d’arrivage à la grenobloise* ou selon l’humeur du jour (câpres, citron, persil, croûtons pommes vapeur)
Noily Prat 화이트 와인 소스를 곁들인 전통 라비올리 그라탕 "Mère Maury" Gratin de ravioles tradition « mère maury » sauce noily prat vin blanc
뜨거운 리옹 소시지와 사보데, 새 감자, 뫼레트 소스 Saucisson chaud lyonnais et sabodet pommes grenailles sauce meurette
작은 야생마늘 케넬을 곁들인 수제 닭 간 비스크 케이크 Gâteau de foies de volaille bisque maison petite quenelle à l’ail des ours
당신이 선택한 디저트 Desserts au choix
진한 크림을 곁들인 코티지 치즈 Fromage blanc faisselle crème épaisse
스타 아니스와 민트를 첨가한 신선한 과일 시럽 Fruits frais sirop à la badiane et à la menthe
오늘의 디저트 Dessert du jour
브라운 슈거 크렘 브륄레 Crème brûlée à la cassonade
차가운 음료 🍶 BOISSONS FRAÎCHES 🍶
미네랄워터 - 75cl Eaux minérales - 75cl
생 제롱 43 St géron 43
7.00€
생 제롱 43 St géron 43
장인 과일 주스 “L'arbre à jus”(42) - 25cl Jus de fruits artisanaux “L’arbre à jus” (42) - 25cl
토마토 / 배 / 사과 / 살구 / 복숭아 / 사과 라즈베리 Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
5.50€
토마토 / 배 / 사과 / 살구 / 복숭아 / 사과 라즈베리 Tomate / poire / pomme / abricot / pêche de vigne / pomme framboise
코카콜라 - 33cl Coca-cola - 33cl
5.50€
코카콜라 제로 - 33cl Coca-cola zéro - 33cl
5.50€
페리에 - 33cl Perrier - 33cl
5.50€
토닉 - 33cl Tonic - 33cl
5.50€
리모나드 아르티사날레 - 20cl Limonade artisanale - 20cl
5.50€
푸즈티 - 20cl Fuztea - 20cl
5.50€
오랑지나 - 20cl Orangina - 20cl
5.50€
펜티만스 토닉워터 - 20cl Fentimans tonic water - 20cl
5.50€
물 시럽 Sirop à l’eau
민트, 딸기, 그레나딘, 블랙커런트, 레몬, 오르제트 Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
3.00€
민트, 딸기, 그레나딘, 블랙커런트, 레몬, 오르제트 Menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat
시럽 수프 Sup sirop
0.5€
시작하기: 마시기: 와인잔: POUR COMMENCER : A BOIRE 🍷
하우스 아페리티프: 코뮤나르 - 12cl Apéritif maison : communard - 12cl
크렘 드 카시스, 블랙베리, 라즈베리를 곁들인 신선한 레드 와인 Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
6.50€
크렘 드 카시스, 블랙베리, 라즈베리를 곁들인 신선한 레드 와인 Vin rouge frais crème de cassis mûre et framboise
몽타뉴 부제 컵 - 12cl Coupe de Montagnieu Bugey - 12cl
7.50€
화이트 와인 한 잔 추천 - 12cl Verre de vin blanc suggestion - 12cl
8.30€
레드 와인 한 잔 추천 - 12cl Verre de vin rouge suggestion - 12cl
8.30€
Verre de Rosé By Ott -12cl
8,30€
Verre de Layon (moelleux) -12 cl
9,0€
맥주 - 12cl kir - 12cl
블랙커런트, 라즈베리 또는 복숭아 Cassis mure, framboise ou pêche
6.50€
블랙커런트, 라즈베리 또는 복숭아 Cassis mure, framboise ou pêche
b style="font-weight: bolder"> 전통 전채 요리 Apéritifs Traditionnels
리카르드 쉬즈 - 4cl Ricard suze - 4cl
6.50€
마티니 - 4cl Martini - 4cl
Rge/blc Rge/blc
6.50€
Rge/blc Rge/blc
캄파리 - 4cl Campari - 4cl
6.50€
캄파리 화이트 Blanc Campari
6.50€
포트 - 4cl Porto - 4cl
6.50€
무알코올 맥주 - 33cl Bière locale sans alcool - 33cl
6.00€
라 카누트 크래프트 맥주 - 33cl Bière locale Artisanale la canute - 33cl
백인/금발/빨간머리/흑인 Blanche/ blonde/ rousse / noire
7.50€
백인/금발/빨간머리/흑인 Blanche/ blonde/ rousse / noire
닌카시 블론드 생맥주 - 25cl Bière locale pression ninkasi blonde - 25cl
6.00€
닌카시 블론드 생맥주 - 50cl Bière locale pression ninkasi blonde - 50cl
9.00€
위스키 JB - 4cl Whisky JB - 4cl
8.00€
진 고든 - 4cl Gin gordon - 4cl
8.00€
보드카 - 4cl Vodka - 4cl
8.00€
프리미엄 알코올/소화제 - 4cl Alcool premium / digestifs - 4cl
앱솔루트, 몽키, 숄더, 헨드릭스, 바카디, 잭 대니얼스, 에버라워 Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
9.00€
앱솔루트, 몽키, 숄더, 헨드릭스, 바카디, 잭 대니얼스, 에버라워 Absolut, monkey, shoulder, hendrick’s, bacardi, jack Daniels, aberlour
스프리츠 Spritz
아페롤이나 캄파리, 산에서 나는 탄산수 Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
11.00€
아페롤이나 캄파리, 산에서 나는 탄산수 Apérol ou campari, éontagneu eau gazeuse
칵테일 Cocktails
12.00€
모크테일 Mocktails (Cocktail sans alcool)
10.00€
커피 :커피: CAFÉS ☕
에스프레소 / 디카페인 - 리옹의 고네오 커피 Expresso / décaféiné - café gonéo lyon
2.80€
우유를 넣은 커피 Café au lait
4.50€
더블 에스프레소 Double expresso
4.50€
차 / 주입 fbkt (42) Thés / Infusions fbkt (42)
4.20€
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